（前回よりつづく）

　今回は，栄養管理のプランニングにとりかかります。プランニングでは，栄養管理の目的をしっかり認識し，病態にあわせた栄養投与経路の選択と必要栄養量の算出を行います。

【Clinical Pearl】

・栄養アセスメントの結果と栄養管理の目的を念頭においてプランニングを行おう。
・消化管はできるだけ利用しよう。
・完全静脈栄養では，グルコースの過剰投与とアミノ酸の不足に注意しよう。
・発行されたガイドラインの内容を尊重しよう。

　本例に行う栄養管理の目的は，吻合部を安静に保ち，リークを早期に治癒に導くことです。

Ｑ　この症例では，消化管を利用できるでしょうか？
Ａ　いわゆるマイナーリークをきたした症例です。吻合部の安静を考慮して完全静脈栄養（total parenteral nutrition，TPN）が適応となります。

【Check】

・経口栄養や経腸栄養と比較してTPNは非生理的な栄養法であるが，TPNが栄養管理として最適である病態は多数ある。
・問題なのは，適応を考慮せず漫然と施行するTPNである。

　栄養投与量を算出してみましょう。

1）総エネルギー必要量
　総エネルギー必要量は，Harris-Benedictの式によって求めた基礎エネルギー消費量（basal energy expenditure，BEE）に，活動係数とストレス係数を乗じて求めます（表）。
　本症例のBEEは1,189kcal／日です。また，活動係数は1.3，ストレス係数を1.3とすると総エネルギー必要量は
1,189×1.3×1.3＝2,009≒2,000（kcal／日）

2）蛋白必要量
　入院患者の蛋白必要量（g／kg）には，通常ストレス係数と同じ数字を用います。本症例の蛋白必要量は
1.3×55＝71.5≒72（g／日）

3）非蛋白エネルギー量（non-protein calorie，NPC）
　NPCとは，総エネルギー量から蛋白質（アミノ酸）のエネルギー量を引いたものです。蛋白質のエネルギー量は4kcal／gですから，NPCは
2,000－72×4＝1,712≒1,700（kcal／日）

4）NPC／N比
　NPCを投与される窒素の量で除したものがNPC／N比です。平常時のNPC／N比は150－180，侵襲が加わった状態では120－150，血液透析導入前の腎不全では病期によって180－300に設定します。
　総合アミノ酸製剤中のアミノ酸6.25gにつき1gの窒素が含まれていますので，ここまでの組成では
NPC／N比＝1,700÷72×6.25＝147.6

5）総エネルギー投与量に占める脂肪の割合
　脂肪の投与量は通常，総エネルギー投与量の20－25％に設定します。ここでは，20％脂肪乳剤を250ml（500kcal）用いることを想定します。

Ｑ　TPN開始時から脂肪乳剤を使用して何か害はないのですか？
Ａ　TPN開始時には，生体に侵襲が加わっていることがほとんどです。そのような状態では，中性脂肪の加水分解は促進されます。一方，耐糖能は低下しているので，インスリン非依存性のエネルギー源としてむしろ脂肪乳剤を投与すべきです。

【Check】

・血液中のトリグリセリド（triglyceride，TG）を加水分解するリポ蛋白リパーゼの活性は，アドレナリンにより高められる。
・TGの血中からのクリアランスを考慮し，脂肪の投与速度は0.1g／kg／時以下とする。

6）グルコース投...