サンプルページ人体の構造と機能 ❸ 栄養学第 4 章 エネルギー代謝82◯6 歩行記録法歩数計を利用した活動量の管理法であり，一般に広く普及している。歩数からのエネルギー消費量の換算は，歩数計の精度や歩幅，坂道，階段，荷物の有無など，歩行条件によって大きく異なるためむずかしい。しかし，歩数は活動量の把握という観点からは簡便な方法である。 D エネルギー消費私たちが毎日行っているエネルギー代謝には，①基礎代謝に加え，②安静時代謝，③睡眠時代謝，④特異動的作用，⑤活動代謝の5種類がある（▶図4-4）。◯1 基礎代謝基礎代謝とは，身体的・精神的に安静にしている状態でのエネルギー代謝量のことであり，生命維持だけに必要なエネルギー，言いかえれば生きるために最低限必要なエネルギーである。●1 基礎代謝量の測定基礎代謝量basal metabolic rate（BMR）の測定は，前日の夕食後12～16時間経過し，食物が完全に消化・吸収された状態になっている早朝空腹時に快適な温度条件下（暑くも寒くもない状態であり，通常20～25℃）において，静かに仰臥し覚醒している状態で行われる。しかし，基礎代謝量を実測することはむずかしく，実際には，性・年齢階層別の基礎代謝基準値をもとに概量を算出すb．睡眠時代謝c．特異動的作用d．活動代謝a．安静時代謝エネルギー代謝には，基礎代謝に加えて，上に図示した4種類がある。基礎代謝は覚醒状態で必要な最小限のエネルギーであり，早朝空腹時の快適な室内において，安静仰臥位・覚醒状態で測定が行われる。▶図4-4 エネルギー代謝の種類看護職に必要な栄養の知識を幅広く網羅しています。章末の「ゼミナール」で学習した内容の復習ができます。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応しています。77専門基礎分野
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